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La bouche se montre fraîche et salivante, avec en rétro-olfaction de jolie notes florales et citronnée.
Très bien équilibrée, voilà une bouteille que vous pourrez ouvrir dès l’apéritif et suivre sur une entrée légère.
Une belle réussite.
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1 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cellier des Dames
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Sols argilo-calcaires
- Âge des Vignes
- Vignes de Chardonnay de 25 et 40 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont refroidis à 12 ° C, pressurage direct sans éraflage pour faciliter l'écoulement. 30 % vinifiés en pièce bourguignonne, le reste en cuve pour 12 jours de fermentation
- Elevage
- Elevage en barrique de plusieurs vins pendant 10 mois. Mise en bouteille octobre 2019
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