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Bourgogne Pinot Noir 2018 - Cellier des Dames

Très belle cuvée de Bourgogne, aux fines notes fruitées (fruits noirs) avec de petites touches végétales (ronces et laurier) très agréables.

La bouche est souple et élégante, avec de très fins tanins croquants.

Ce Bourgogne est vinifié et élevé pour être apprécié dans sa jeunesse.

Une jolie découverte.

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Détails du produit
1 bouteilles 75cl

Fiche technique

Domaine
Cellier des Dames
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2020
Ouvrir
Au moment du service
Servir
16-17°C
Sols
Sols argilo-calcaires assez légers
Âge des Vignes
Vignes de 20 à 40 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Egrappage total puis sélection sur table de tri. Courte macération pelliculaire avant la fermentation alcoolique avec levure naturelle en cuve.
Elevage
10 mois, pour 40% en fûts de chêne français traditionnel dont un quart de neuf (3 pièces). Le reste est élevé en foudre de chêne. Mis en bouteille en juillet 2019.
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