Ça y est, l’été est enfin là! Vacances, soleil et moments entre amis, la détente est au rendez-vous.
Pour vous, amateur.trice de vins, une question doit souvent vous revenir en tête : “ Quelle bouteille déguster avec mes petits plats estivaux ? ”
Si vous avez du mal à choisir, ce guide qui pourra vous aider à y voir plus clair.
Été rime le plus souvent avec chaleur. On préférera donc des vins légers, facile d’accès et à boire légèrement frais pour en apprécier tous les arômes et mieux supporter la température. Blancs, rouges légers, rosés et pétillants ont donc la cote.
Retour sur les plats phares de la saison et les vins qui les subliment le plus :
1) Salade composée
Léger et coloré, ce plat se compose en majorité de crudités qui s’associeront parfaitement avec un blanc ou un rosé bien frais tel que ceux-ci :
– Chenin d’ailleurs 2018 – F. Chidaine
– Bourgogne 2017 – Thibert
– Mon P’tit Pithon Blanc – O. Pithon
– The Palm by Whispering Angel
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2) Barbecue
Pour les grillades, un rouge fruité et épicé sera apprécié. On pense notamment aux références suivantes :
– Terrasses rouge – Domaine Pesquié
– Il fait soif – Maxime François Laurent
– Syrah d’Ardèche – C. Curtat
– Languedoc Montpeyroux 2016 – Domaine d’Aupilhac
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3) Plateau de fruits de mer
Attention, vin blanc sec obligatoire ! Vous pouvez foncer tête baissée pour ces valeurs sûres dont l’acidité magnifiera les arômes iodés du plat :
– Muscadet La Grange 2018 – Luneau Papin
– Muscadet Amphibolite – Jo Landron
– Bourgogne Aligoté – Goisot
– Petit Chablis – W. Fèvre
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4) Tarte aux fruits
Un blanc sucré saura accompagner ce dessert fruité pour finir votre repas en beauté ! Nous vous conseillons la sélection suivante :
– Jurançon Costat Derrer – Domaine Camin Larredya
– Orgasmic Brut 2019 – F. Mabileau
– Muscat Beaume de Venise – Château Pesquié