Si vous êtes arrivés jusqu’ici, c’est sûrement que vous êtes amateur de vin. Vous possédez quelques bonnes bouteilles et souhaitez développer vos connaissances du milieu ? Et pourquoi pas aménager votre propre cave à vin ? Quel prix, quel usage, quel choix de bouteilles… L’équipe de Samedi Vin vous répond en 4 étapes !
Avant de vous lancer, il est important de savoir ce que vous aimez pour constituer une cave qui vous ressemble. Voici quelques questions auxquelles vous pouvez répondre afin de vous guider :
1. Préférez-vous le vin blanc, rouge ou rosé ?
2. Avez-vous une région de prédilection ? Ex : Loire, Bourgogne, Alsace, Bordeaux, etc.
3. Quels arômes vous plaisent le plus ? Ex : Fruité, floral, boisé, etc.
4. Préférez-vous les vins légers ou puissants ? Doux ou secs ? Forts ou faibles en tanin ?
Après avoir répondu à ces questions, vous devriez avoir défini le type de vin que vous préférez et qui va, donc, être majoritairement présent dans votre future cave. Il est bonne chose de garder un fil conducteur pour lancer votre cave cependant, ne soyez pas fermés à la découverte ! Il existe une multitude de vins aux saveurs variées et, qui sait, vous découvrirez peut être vos nouveaux favoris en allant chercher plus loin ! En tant qu’amateur, vous possédez sûrement déjà un petit assortiment de vins. Réunissez toutes ces bouteilles, organisez les et complétez votre collection avec vos nouvelles découvertes.
Vous le savez sûrement déjà, les vins ont des usages différents. On en distingue trois majeurs :
1. Les vins de consommation directe, à déguster dans la vie de tous les jours à table ou à l’apéritif
2. Les vins d’occasion, à déguster lors d’événements particuliers ( réunions de famille, diplôme, naissance…)
3. Les vins de garde, à laisser vieillir dans votre cave et à déguster plusieurs années après leur achat. Là encore, tout dépend de vos envies.
Si vous souhaitez faire durer votre cave dans le temps, prévoyez plus de vins à garder que de vins de consommation directe, vice et versa. Pour composer un fond de cave solide, nous vous conseillons de sélectionner quelques bouteilles de chaque (rouges, blancs, rosés, champagnes, cidres) en dosant les quantités selon vos goûts et votre consommation habituelle.
Notre conseil : Organisez votre cave ! Par régions, cépages et millésimes, grâce à des étiquettes ou des pancartes, choisissez votre méthode de classement des vins afin de ne pas vous y perdre une fois votre collection compléter. P.S pour vous aider, il existe des applications mobiles de gestion de cave telles que Vinocell, Cellar tracker, Twil ou encore Smart Cave.
Il dépend de chacun de définir la somme à dépenser lors de l’agrémentation de son fond de cave. Chez Samedi Vin, nous trouvons judicieux de se donner une limite mensuelle afin d’espacer les achats et de se laisser le temps de découvrir ce que l’on aime. Que vous choisissiez de dépenser 50 ou 1000€ par mois, l’important est que votre cave vous ressemble ! Si vous êtes friand de grands vins, le plus sage serait de vous offrir ces belles bouteilles petit à petit afin de garder de quoi investir dans le reste de votre cave. Cependant, il existe de très bons vins avec de très belles capacités de vieillissement à des prix réellement abordables ! Un bon rapport qualité-prix dans le vin est chose commune, contrairement à ce que l’on peut penser.
Notre conseil : Jetez un oeil à notre sélection de vins à moins de 15€ ! Grâce à notre centaine de références, vous trouverez votre bonheur à coup sûr.
Le but final de la sélection de vos vins ? Une cave équilibrée. Une cave remplie d’un peu de tout, selon les goûts, les saisons, les occasions… Voici une petite sélection thématique de vins phares pour vous aider dans vos choix.
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Les blancs indispensables :
Des Chablis ou petit Chablis (fraîcheur et vivacité)
Des blancs du Mâconnais alliant rondeur et gourmandise (Pouilly, Mâcon, Saint Véran)
Des blancs de la Côte de Beaune, la classe des grands Bourgognes blancs (Santenay, Puligny, Meursault)
Des Sancerre, Pouilly Fumé (fraîcheur et tension du Sauvignon)
Des Montlouis, Vouvray (rondeur et arômes du Chenin)
Des Riesling Alsaciens
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Les rosés indispensables :
Des rosés de soif, à boire dans l’année
Des rosés de gastronomie (Bandol, Palette, Côtes de Provence) que l’on réservera à la table
Saviez-vous que la consommation de rosé surpasse celle du blanc depuis quelques années ? N’hésitez pas à faire le plein dès l’apparition des beaux jours !
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Les rouges Indispensables :
Des rouges “ de copains ” et de partage, facile et fruité (Côtes du Rhône, Beaujolais, Languedoc)
Des rouges puissants et corsés pour la bonne chère (Châteauneuf, Crozes-Hermitage, Bordeaux, Sud-Ouest)
Des rouges profonds et élégants à garder quelques années (Chinon, Pommard, Gevrey, Côte-Rôtie, Bandol)
Des rouges légers et épicés pour la gastronomie fine (Alsace rouge, Sancerre, Savoie)
1. Demandez de l’aide à vos proches
Vous connaissez sûrement des amis, de la famille ou un collègue connaisseur. Il est toujours intéressant de rencontrer et d’échanger avec les amateurs. Inscrivez vous à Samedi Vin le Club et rejoignez nos 10 000 autres passionnés autour d’une de nos dégustations !
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2. Commencez doucement
Le mieux pour monter votre cave est de constituer une base solide et d’étendre sa collection par la suite. Notre gamme “coups de coeur” vous guidera dans vos choix, vous promettant des vins variés de qualité !
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3. Lisez les magazines spécialisés
Pour ne pas acheter tout et n’importe quoi, s’en rendre à des références du vin tel que le magazine RVF (La Revue du Vin de France) est une solution plus que viable. De plus, Samedi Vin est recommandé par le Guide vert RVF tous les ans depuis 2018 ! Vous pourrez également vou référer aux magazines “Terre de Vins”, “Le rouge et le blanc”, “En magnum” et bien d’autres encore.
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4. Assistez aux salons des vins
Rien de mieux que de rencontrer les producteurs et les professionnels du vin au sein de salons spécialisés ! Pour constituez vos gammes et en apprendre un peu plus sur le milieu, voici quelques idées de salon auxquels assister : La Foire aux vins de Septembre : Une offre large pour des prix intéressants (L’équipe de Samedi Vin y est présente tous les ans !) WineParis : Un salon principalement dédié aux vignerons indépendants Les foires locales : Il y en a forcément une près de chez vous !
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5. Participez à des dégustations
Rencontrer des amateurs tout en dégustant de bons vins, que demander de plus ? Ces rendez-vous élargiront autant votre réseau que vos connaissances du milieu viticole, foncez !
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6. Inscrivez vous à Samedi Vin, le Club
Chez Samedi Vin, nous organisons fréquemment des rencontres entre nos membres, allant des dégustations à l’aveugle aux dégustations “Masterclass : Grands Vignerons”. Nos adhérents peuvent ainsi découvrir de nouvelles saveurs et approfondir leurs connaissances de manière ludique et conviviale. Nos inscrits profitent également de nos ventes privées de sélections pointues, de vignerons reconnus recherchés par les amateurs et de vins régulièrement notés par les plus grands guides (RVF, Bettane & Desseauve…).
Le Club vous offre également de nombreux avantages :
– Jusqu’à 4 nouvelles ventes privées chaque semaine (certaines uniquement réservées aux membres)
– 650 références dans notre collection permanente – Des invitations à nos dégustations thématiques – Des vins à prix propriété
– Une cagnotte jusqu’à 5% de vos achats Pssst… L’inscription est gratuite, cliquez ici.