Les vins du sud-ouest cultivent leur singularité. Il n’est pas aisé de définir des critères uniques concernant ce vignoble tant son périmètre est étendu et ses terroirs différents. Concernant le climat nous pouvons dire qu’il est océanique, proche de celui […]

Les vins de Bordeaux : un passeport pour le plaisir. Un climat favorable à la vigne. La Gironde jouit d’un climat océanique doux qui présente des caractéristiques favorables à la vigne : chaleurs printanières et estivales, pluviométrie bien répartie tout […]

Les 10 crus du Beaujolais. Les Romains ont été les premiers à planter des vignes suivis par les moines bénédictins au Moyen Age.  Ce sont les ducs de Beaujeu qui ont rendu les vins à la mode. À l’origine, la ville de […]

Les vins d’Alsace à déguster. L’Alsace est une région au profil atypique. En Alsace, tout repas digne de ce nom s’achève sur un verre de vin local. Fleuron de l’industrie viticole française, la région est internationalement réputée pour la qualité […]

La région viticole Languedoc-Roussillon et son hétérogénéité. Une histoire peu brillante. Les vins rouges du Languedoc-Roussillon n’ont pas toujours été appréciés. La région était connue pour son vin de table produit en grosse quantité, au fort taux d’alcool et à […]

Découvrir les vins de la Vallée du Rhône. Première région viticole de France après le Bordelais, la vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de l’Hexagone. De Vienne à Avignon, coteaux escarpés et vignes en terrasse s’égrènent de […]

Comment servir son vin ? Le service d’un vin, qu’il soit grand ou plus simple, n’est pas un simple détail et certaines mauvaises habitudes peuvent aisément vous faire passer à côté d’une pépite ou d’un grand moment de dégustation. Il […]

Les rebelles des AOC Rebelles, esprits libres ou victimes de règles trop strictes, certains vignerons s’émancipent du cadre des AOC et retrouvent avec l’appellation Vin de France la liberté de créer sans contraintes administratives. L’Inao créé en 1935 a permis […]

Bien boire son vin bio. #2 L’acidité On associe souvent l’acidité d’un vin aux aigreurs d’estomac. A haute dose, c’est sans doute vrai. Mais normalement, cette acidité est une composante essentielle d’un vin réussi : les acides présents dans le […]

Bien boire son vin bio. Vive l’aération Les vins bio, en biodynamie, ou nature (bio sans souffre ajouté), etc. attirent de plus en plus les consommateurs… mais prennent parfois à revers les habitudes gustatives laissées par des décennies de vins […]