Amateurs de Pinot fins et délicats, ne ratez pas ce très joli Pinot Noir Réserve 2012. Le bouquet aromatique est très charmeur et dévoile de belles notes de petits fruits rouges acidulés. L’attaque en bouche est franche et directe et la structure fine tapisse le palais de tanins fins et délicats. Voilà un Pinot Noir gourmand et salivant qui se mariera parfaitement avec une assiette de charcuterie.
Depuis bientôt 4 siècles, la famille Trimbach est présente en Alsace et c’est depuis son fief de Ribeauvillé qu’Hubert Trimbach et sa famille dirigent aujourd’hui ce prestigieux domaine de 47 hectares, considéré comme l’un des meilleurs de la région. Ici le Riesling est roi et à l’origine des deux crus les plus célèbres du domaine, Le Clos Sainte Hune et La cuvée Frédéric Emile. Transmise de générations en générations, la philosophie du domaine apparait comme une évidence : récolter les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins secs et minéraux, sans élevages boisés et avec le minimum de sucres résiduels. Les résultats obtenus sont spectaculaires et les vins toutes gammes confondues se montrent intenses et élégants avec une tension sous jacente et une personnalité peu commune. En résumé, les vins du domaine sont superbes, authentiques et compagnons privilégiés de la grande gastronomie.
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